Barista basics – naučíš sa, ako pracovať s mletím, dávkou a časom extrakcie, aby si dosiahol vyváženú chuť v každom espresse
Latte art – pochopíš princípy naparovania mlieka, textúry a pohybu ruky pri nalievaní prvých tvarov
Pour over – spoznáš metódy prípravy filtrovanej kávy na zariadeniach ako Hario Switch a Origami a vplyv rôznych filtrov na čistotu a telo nápoja
Praženie – uvidíš proces na našom Diedrich IR-12 a dozvieš sa, ako pražiaci profil ovplyvňuje arómu a chuť
Cupping – zúčastníš sa profesionálnej degustácie, kde sa hodnotí sladkosť, acidita, telo a komplexnosť kávy
🕒 Trvanie: približne 5–6 hodín
📍 Miesto: Múzejná 231/6, Dunajská Streda
120,00 €
Chcete ušetriť pri väčších objednávkach? Kontaktujte nás cez sekciu veľkoobchod.
Stráv deň v našej pražiarni a ponor sa do sveta výberovej kávy.
Počas 5–6 hodín prejdeš všetkými kľúčovými krokmi – od praženia a prípravy espressa až po cupping.
Workshop je zážitkový, otvorený pre všetkých, ktorí chcú lepšie porozumieť tomu, čo sa skrýva za výnimočnou šálkou kávy.
Nie je to kurz pre profesionálov, ale deň plný vôní, chutí a objavov, ktorý ti priblíži remeslo baristu aj pražiara v autentickom prostredí našej pražiarne.
Základy, na ktorých stojí každé espresso.
Naučíš sa, ako pracovať s mletím, dávkou a extrakciou, aby si pochopil, ako sa formuje chuť kávy.
Ukážeme ti rozdiel medzi dobre a zle nastaveným espressom a vysvetlíme, čo znamená skutočná rovnováha medzi sladkosťou, aciditou a telom.
Pracovať budeš na našom profesionálnom vybavení:
La Marzocco Linea PB AV (2-group)
Mahlkönig E65S GbS
A vyskúšaš si aj domácu zostavu:
Sage Dual Boiler s Mahlkönig X54 – ideálne pre tých, ktorí chcú zlepšiť prípravu espressa aj doma.
Umenie mlieka a pohybu.
Zistíš, čo je kľúčom k dokonale naparenému mlieku a ako dosiahnuť textúru vhodnú na liatie latte artu.
Naučíš sa základné tvary ako srdce či tulipán a pochopíš, že latte art nie je len estetika – ale aj rovnováha medzi chuťou, teplotou a štruktúrou.
Presnosť a čistota v každom náleve.
Predstavíme ti svet filtrovanej kávy – od pomeru vody a kávy až po techniku zalievania.
Použijeme zariadenia ako Hario Switch a Origami, a ukážeme ti, ako rôzne filtre a metódy ovplyvňujú chuť, telo a arómu kávy.
Vyskúšaš si aj alternatívy ako AeroPress či Pulsar – pretože každý spôsob prípravy odhaľuje inú stránku kávy.
Tam, kde sa káva rodí.
Pozri sa do srdca pražiarne – k nášmu Diedrich IR-12.
Uvidíš, ako sa zelené zrno mení na hnedé, aromatické a plné života.
Dozvieš sa, ako rôzne pražiace profily ovplyvňujú sladkosť, arómu a štruktúru a prečo je praženie jedným z najdôležitejších krokov celej cesty.
Ochutnaj. Porovnaj. Pochop.
Zúčastníš sa profesionálnej degustácie kávy – tak, ako ju robia pražiari po celom svete.
Naučíš sa rozpoznávať sladkosť, aciditu, telo aj čistotu chuti.
Bez strojov, len ty, lyžica a káva – a chvíľa, keď sa spoliehaš len na svoje zmysly.
5–6 hodín objavovania, vôní a chutí.
Odídeš s novým pohľadom na kávu – a s pochopením, koľko remesla, precíznosti a vášne sa skrýva za každou šálkou.
📍 Miesto: Múzejná 231/6, Dunajská Streda
Po registrácii ti všetky detaily – presný začiatok, harmonogram aj praktické informácie – pošleme e-mailom.
Autorské právo © 2025 Rye Island Roastery
