--- title: Colombia date: 2025-10-30T09:13:00+01:00 author: admin canonical_url: "https://ryeisland.com/produkty/colombia-el-buho" section: Products --- - [Domov](https://ryeisland.com/) - [Produkty](https://ryeisland.com/produkty) - [Káva](https://ryeisland.com/produkty/kava) - Colombia # Colombia El Buho ![taste](/assets/images/carbon_taste.png) Chuťový profil zelené jablko, hruška, karamel ![flag](/assets/images/mynaui_flag.png) Krajina pôvodu Kolumbia ![pictogram](/assets/images/extract.png) Metóda prípravy Vhodné pre všetky druhy prípravy kávy [NÁVOD NA PRÍPRAVU ](#brewing-guide) ![Columbia El Buho Decaf](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/other/_coffeeHero/Columbia_El-Buho_Decaf.png) ![shadow](/assets/images/product-img-shadow.png) El Buho ![El Buho](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/other/_productHeroMark/El-Buho.png) Dostupné balenia 250g 500g 1000g ![El Buho](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/other/_h90/El-Buho.png) Cena za 250g 13.00 € Cena za 500g 24.00 € Cena za 1000g 46.00 € ![icon](/assets/images/coffee-bean.png) Odroda kávových zŕn Castillo, Caturra, Colombia ![icon](/assets/images/coffee-method.png) Metóda spracovania Washed ![icon](/assets/images/drying.png) Metóda sušenia Mechanické sušenie ![flame](/assets/images/solar_fire-outline.png) Stupeň praženia Medium-light ![icon](/assets/images/coffee-style.png) Druh kávy Bezkofeínová ## Pôvod, Farma a Pražiareň ![Hands that are picking coffee beans from coffee tree](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/other/_coffeeOrigin/hands-that-are-picking-coffee-beans-from-coffee-tree_2025-12-19-192701_friw.jpg) ![icon](/assets/images/region.png) Región Huila and Tolima ![icon](/assets/images/date.png) Zber kávy 2025 ![icon](/assets/images/product/altitude-outline.svg) Nadmorská výška 1400-1900 m. n. m. Spracovanie ### Ako sa rodia chute Metóda Sugarcane decaf patrí dnes medzi najšetrnejšie spôsoby, ako pripraviť kávu bez kofeínu a zachovať jej chuť. V Kolumbii sa vo veľkom pestuje trstinový cukor, z ktorého sa získava etylacetát. Postup je jednoduchý: melasa z trstiny sa fermentáciou zmení na etanol, ten sa spojí s kyselinou octovou a vznikne etylacetát. Zelené zrná sa najprv navlhčia a jemne naparia, aby sa otvorila ich štruktúra. Následne sa preplachujú roztokom etylacetátu, ktorý selektívne viaže kofeín. Po niekoľkých cykloch sa zrná dôkladne premyjú vodou, šetrne vyparia zvyšky rozpúšťadla a dosušia. Výsledkom je káva s minimálnym obsahom kofeínu, ktorá si zachováva prirodzenú sladkosť a čistotu profilu. V praxi to znamená decaf, ktorý chutí plnohodnotne aj bez kompromisov. ![56849](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/other/_crop800x400/56849.jpg) Transport ### Cesta cez oceán Po spracovaní putujú zrná cez nášho importéra Covoya do Hamburgu v Nemecku, kde prechádzajú dôkladnou kontrolou kvality, triedením a prípravou na praženie. Covoya stavia na pevných vzťahoch v celom reťazci od producentov v krajine pôvodu až po pražiarov v Európe, s cieľom, aby sa každý príbeh kávy stal príbehom úspechu. Vďaka tejto starostlivosti a transparentnej spolupráci sa do našej pražiarne dostanú výhradne loty, ktoré spĺňajú náš chuťový profil a vysoký štandard. Na kvalite dohliada aj európsky tím Covoya v Liverpoole a Ženeve, čo nám dáva istotu konzistentného výsledku v šálke. ![San francisco ca may 11 cargo ship pass by san francisco bay fog may 11 2014 san francisco sf is most densely settled large city california second most us](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/other/_crop800x400/san-francisco-ca-may-11-cargo-ship-pass-by-san-francisco-bay-fog-may-11-2014-san-francisco-sf-is-most-densely-settled-large-city-california-second-most-us.jpg) Pražiareň Rye Island ### kde sa káva prebúdza do života V Dunajskej Strede prichádza táto káva do poslednej, ale kľúčovej etapy – **praženia v Rye Island Roastery**. Každý lot pražíme s odanosťou a rešpektom k práci farmára: testujeme profily, pražíme v menších dávkach a sledujeme každý stupeň, aby sme zo zŕn vytiahli **maximum chuti, sladkosti a komplexity**. Dbáme na to, aby sa do tvojej šálky dostala káva v čo **najvyššej možnej kvalite** – ako čistý preklad tej cesty, ktorú začala na farme v Kolumbii a završila sa v našej pražiarni na Žitnom ostrove. ![Roastery 37](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/farm/_crop800x400/roastery-37.jpg) Dizajn ### Ktorý spája farmu a pražiareň. ![Porkolo aug27 23](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/other/_coffeeOrigin/porkolo_aug27-23.jpg) V každom našom dizajne hľadáme spojenie medzi pôvodom kávy a nami, Rye Island Roastery, miestom, kde sa výberové zrná menia na finálny produkt.Pre nás nie je dizajn len obal. Je to vizuálne rozprávanie príbehu kávy, ktorá prešla dlhú cestu od farmára až po tvoju šálku. Vlny na etikete symbolizujú Dunaj a jeho ramená, ktoré pretínajú Žitný ostrov, krajinu vody, vetra a neustáleho pohybu. Rovnaký rytmus cítiť aj pri nalievaní vody na kávu. Ikona na obale odkazuje na Kolumbiu a s úctou k jej pôvodu nesie silu miestnych symbolov. Jaguár vládne dňu aj noci. Rovnako naša bezkofeínová káva drží rovnováhu medzi pôžitkom a pokojom, takže si ju vychutnáš aj v neskorých hodinách bez kompromisov v chuti. Tieto prvky spolu vytvárajú spojenie medzi Kolumbiou a Slovenskom, medzi miestom, kde sa káva rodí, a miestom, kde sa mení na zážitok v šálke. ## NÁVOD NA PRÍPRAVU ### Vyberte si spôsob: ### PREHĽAD **Hario Switch je harmóniou dvoch svetov – ponoru aj prekvapkávania.** **V jednej chvíli necháva kávu voľne lúhovať, v druhej ju pustí cez filter, čím odhalí čistotu aj hĺbku chuti. Jednoduchý princíp, precízny výsledok.** ### RECEPT - 13 g kávy – mletie stredné až stredne hrubé - 200 g vody – 92 °C - 0:00 – naliať 100 g vody so zapnutým ventilom - 1:00 – otvoriť ventil a naliať 50 g v kruhoch a 50 g do stredu - Celkový čas extrakcie: 2:00–2:45 ### PREHĽAD **Origami je filtrovaná káva ako malý každodenný rituál.** **Vďaka tvaru drippera a výrazným „lístkom“ drážok máte pod kontrolou rýchlosť pretekania, sladkosť aj čistotu chuti.** **Stačí papierový filter, pár presných nálevov a z jednoduchého receptu vznikne káva, ktorá chutí ako malý „handbrew“ zážitok z kaviarne.** ### RECEPT - 15 g kávy – mletie stredné až stredne hrubé - 250 g vody – 92 °C - 0:00 – kruhovým pohybom naliať 50 g vody - 1:00–1:10 – kruhovým pohybom pomalšie naliať 100 g a 100 g rýchlejšie do stredu - Celkový čas extrakcie: 1:50–2:30 ### PREHĽAD Krátky rituál, ktorý odmení presnosťou. Keď máš pod kontrolou dávku, mletie a extrakciu, v šálke sa ukáže sladkosť, telo aj čistota profilu. Jednoduchý princíp, precízny výsledok. ### RECEPT - Nahrej portafilter aj šálku. - Odváž 18,3 g a namel na 85 μm. - Zarovnaj lôžko. - Utlač rovno. Očisti okraj košíka. - Extrahuj pri 93,5 °C. Cieľ 26 s. - Zastav pri 44 až 46 g. - Ochutnaj po krátkom vychladnutí. Dávka: 13g Veľkosť melenia: Mletie stredné až stredne hrubé Voda: 200g Teplota vody: 92°C Pomer: 1:15 Celkový čas prípravy: 2:00–2:45min Dávka: 13g Veľkosť melenia: Mletie stredné až stredne hrubé Voda: 200g Teplota vody: 92°C Pomer: 1:15 Celkový čas prípravy: 2:00–2:45min ### PRIPRAVENÝ VARIŤ? 0:00 Naliať 100 g vody so zapnutým ventilom 1:00 Otvoriť ventil a naliať 50 g v kruhoch a 50 g do stredu 2:00 Keď je nápoj hotový, nechajte ho ešte chvíľu odstáť a potom si ho môžete vypiť 0:00 Dávka: 15g Veľkosť melenia: Mletie stredné až stredne hrubé Voda 250g Teplota vody: 92°C Pomer: 1:17 Celkový čas prípravy: 1:50–2:30 min Dávka: 15g Veľkosť melenia: Mletie stredné až stredne hrubé Voda 250g Teplota vody: 92°C Pomer: 1:17 Celkový čas prípravy: 1:50–2:30 min ### PRIPRAVENÝ VARIŤ? 0:00 Kruhovým pohybom naliať 50 g vody 1:00 Kruhovým pohybom pomalšie naliať 100 g a 100 g rýchlejšie do stredu 2:00 Keď je nápoj hotový, nechajte ho ešte chvíľu odstáť a potom si ho môžete vypiť 0:00 Dávka: 18,3g Nápoj: 44g Pomer: 1 : 2,5 Mletie: 85 μm Teplota vody: 93,5 °C Celkový čas prípravy: 26s Dávka: 18,3g Nápoj: 44g Pomer: 1 : 2,5 Mletie: 85 μm Teplota vody: 93,5 °C Celkový čas prípravy: 26s ### PRIPRAVENÝ VARIŤ? 0:00 Spusti extrakciu 0:26 Zastav pri 46g 1:00 Ochutnaj po krátkom vychladnutí 0:00 ## Zostaňte v obraze Nové kávy, limitované loty a prvý prístup k novinkám. Žiadny spam.