--- title: Colombia date: 2026-05-20T20:27:00+02:00 author: admin canonical_url: "https://ryeisland.com/produkty/colombia-henry-bonilla" section: Products --- - [Domov](https://ryeisland.com/) - [Produkty](https://ryeisland.com/produkty) - [Káva](https://ryeisland.com/produkty/kava) - Colombia # Colombia Henry Bonilla ![taste](/assets/images/carbon_taste.png) Chuťový profil maliny, čučoriedky, granátové jablko, ruža ![flag](/assets/images/mynaui_flag.png) Krajina pôvodu Kolumbia ![pictogram](/assets/images/extract.png) Metóda prípravy Vhodné pre všetky druhy prípravy kávy [NÁVOD NA PRÍPRAVU ](#brewing-guide) ![Colombia Henry Bonilla](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/other/_coffeeHero/Colombia_Henry_Bonilla_250g.png) ![shadow](/assets/images/product-img-shadow.png) Henry Bonilla ![Henry Bonilla](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/other/_productHeroMark/Henry-Bonilla.png) Dostupné balenia 250g 1000g ![Henry Bonilla](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/other/_h90/Henry-Bonilla.png) Cena za 250g 24.00 € Cena za 500g 46.00 € Cena za 1000g 90.00 € ![icon](/assets/images/coffee-bean.png) Odroda kávových zŕn Pink Bourbon ![icon](/assets/images/coffee-method.png) Metóda spracovania Washed - Flor de Jamaica ![icon](/assets/images/drying.png) Metóda sušenia Solárne sušiace lôžka ![flame](/assets/images/solar_fire-outline.png) Stupeň praženia Light ![icon](/assets/images/coffee-style.png) Druh kávy Experimentálna ## Pôvod, Farma a Pražiareň ![icon](/assets/images/region.png) Región El Pital, Vereda Las Mercedes - Huila ![icon](/assets/images/farm.png) Farma El Arrayan ![icon](/assets/images/product/farmer.svg) Farmár Henry Bonilla ![icon](/assets/images/date.png) Zber kávy 2025/2026 ![icon](/assets/images/product/altitude-outline.svg) Nadmorská výška 1700 m n. m. Farma ### Miesto, kde sa príbeh začína Káva pochádza z farmy El Arrayán v oblasti El Pital, Vereda Las Mercedes v regióne Huila, kde ju pestuje Henry Bonilla. Henry prevzal farmu po smrti svojho otca, no jeho kávová cesta sa začala už v mladom veku, keď sa podieľal na každom kroku práce na farme. Dnes farmu nielen vedie, ale svoje skúsenosti zdieľa aj s ďalšími producentmi v oblasti El Pital. Pomáha im zlepšovať finančné aj produkčné systémy a spoločne pracujú na tom, aby posúvali kvalitu úrody vyššie. Na farme pestuje aj náročnejšie, špičkové odrody ako Geisha a Pink Bourbon, čo je dôkazom jeho inovatívneho prístupu k pestovaniu kávy. ![Hands that are picking coffee beans from coffee tree](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/other/_crop800x400/hands-that-are-picking-coffee-beans-from-coffee-tree_2025-12-19-192701_friw.jpg) Spracovanie ### Ako sa rodia chute Táto káva je spracovaná naturálnou metódou Flor de Jamaica. Čerešne sa ručne zbierajú v optimálnej zrelosti. Po triedení a očistení prejdú krátkou fázou predfermentácie a následne sa pomaly sušia na marquesinách, teda na krytých vyvýšených sušiacich lôžkach, približne 15 dní. Tento kontrolovaný proces sušenia zabezpečuje rovnomerný priebeh a konzistentný výsledok, vďaka čomu má káva hladký a čistý chuťový profil. ![56849](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/other/_crop800x400/56849.jpg) Transport ### Cesta cez oceán Na ceste z Kolumbie cez oceán sa o logistiku tejto výberovej kávy stará Cata Export – partner, ktorý zabezpečuje export aj import a dohliada na trasovateľnosť každého lotu. Zrná dorazia do Francúzska, do skladu v Montivilliers, kde sú uložené v podmienkach s monitorovanou teplotou a vlhkosťou, aby si zachovali svoju čerstvosť a charakter. Odtiaľ pokračujú kamiónom priamo na Žitný ostrov, do Dunajskej Stredy, kde v Rye Island Roastery začína ich finálna kapitola – praženie. ![Aerial view cargo ship cargo container harbor](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/farm/_crop800x400/aerial-view-cargo-ship-cargo-container-harbor.jpg) Pražiareň Rye Island ### kde sa káva prebúdza do života V Dunajskej Strede prichádza táto káva do poslednej, ale kľúčovej etapy – **praženia v Rye Island Roastery**. Každý lot pražíme s odanosťou a rešpektom k práci farmára: testujeme profily, pražíme v menších dávkach a sledujeme každý stupeň, aby sme zo zŕn vytiahli **maximum chuti, sladkosti a komplexity**. Dbáme na to, aby sa do tvojej šálky dostala káva v čo **najvyššej možnej kvalite** – ako čistý preklad tej cesty, ktorú začala na farme v Kolumbii a završila sa v našej pražiarni na Žitnom ostrove. ![Roastery 37](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/farm/_crop800x400/roastery-37.jpg) Dizajn ### Ktorý spája farmu a pražiareň. ![Porkolo aug27 30](https://ryeisland.com//assets/uploads/_transforms/other/_coffeeOrigin/porkolo_aug27-30.jpg) V každom našom dizajne hľadáme čisté prepojenie medzi pôvodom kávy a nami, Rye Island Roastery, miestom, kde sa výberové zrná menia na finálny produkt. Dizajn pre nás nie je len obal. Je to vizuálny jazyk, ktorý nesie príbeh kávy od farmára až po tvoju šálku. Vlny na etikete odkazujú na Dunaj a jeho ramená, ktoré pretínajú Žitný ostrov, krajinu vody, vetra a neustáleho pohybu. Ten istý rytmus cítiť aj pri príprave, keď voda plynulo prechádza cez kávu a otvára jej arómu. Ikona na obale patrí Kolumbii. Nesie symbol papagája, jedného z najfarebnejších obyvateľov kolumbijských tropických oblastí a pripomienku bohatej biodiverzity tejto krajiny. Papagáj je tu symbolom farby a práve tá sa prenáša aj do šálky. Profil sa pohybuje od hroznových ovocných tónov až po jemnú, citlivú floralitu. Výrazný, no stále elegantný odtlačok pôvodu. Spolu tak vzniká most medzi Kolumbiou a Slovenskom, medzi miestom, kde sa káva rodí, a miestom, kde sa mení na zážitok. ## NÁVOD NA PRÍPRAVU ### Vyberte si spôsob: ### PREHĽAD **Hario Switch je harmóniou dvoch svetov – ponoru aj prekvapkávania.** **V jednej chvíli necháva kávu voľne lúhovať, v druhej ju pustí cez filter, čím odhalí čistotu aj hĺbku chuti. Jednoduchý princíp, precízny výsledok.** ### RECEPT - 13 g kávy – mletie stredné až stredne hrubé - 200 g vody – 92 °C - 0:00 – naliať 100 g vody so zapnutým ventilom - 1:00 – otvoriť ventil a naliať 50 g v kruhoch a 50 g do stredu - Celkový čas extrakcie: 2:00–2:45 ### PREHĽAD **Origami je filtrovaná káva ako malý každodenný rituál.** **Vďaka tvaru drippera a výrazným „lístkom“ drážok máte pod kontrolou rýchlosť pretekania, sladkosť aj čistotu chuti.** **Stačí papierový filter, pár presných nálevov a z jednoduchého receptu vznikne káva, ktorá chutí ako malý „handbrew“ zážitok z kaviarne.** ### RECEPT - 15 g kávy – mletie stredné až stredne hrubé - 250 g vody – 92 °C - 0:00 – kruhovým pohybom naliať 50 g vody - 1:00–1:10 – kruhovým pohybom pomalšie naliať 100 g a 100 g rýchlejšie do stredu - Celkový čas extrakcie: 1:50–2:30 ### PREHĽAD Krátky rituál, ktorý odmení presnosťou. Keď máš pod kontrolou dávku, mletie a extrakciu, v šálke sa ukáže sladkosť, telo aj čistota profilu. Jednoduchý princíp, precízny výsledok. ### RECEPT - Nahrej portafilter aj šálku. - Odváž 18,3 g a namel na 85 μm. - Zarovnaj lôžko. - Utlač rovno. Očisti okraj košíka. - Extrahuj pri 93,5 °C. Cieľ 26 s. - Zastav pri 44 až 46 g. - Ochutnaj po krátkom vychladnutí. Dávka: 13g Veľkosť melenia: Mletie stredné až stredne hrubé Voda: 200g Teplota vody: 92°C Pomer: 1:15 Celkový čas prípravy: 2:00–2:45min Dávka: 13g Veľkosť melenia: Mletie stredné až stredne hrubé Voda: 200g Teplota vody: 92°C Pomer: 1:15 Celkový čas prípravy: 2:00–2:45min ### PRIPRAVENÝ VARIŤ? 0:00 Naliať 100 g vody so zapnutým ventilom 1:00 Otvoriť ventil a naliať 50 g v kruhoch a 50 g do stredu 2:00 Keď je nápoj hotový, nechajte ho ešte chvíľu odstáť a potom si ho môžete vypiť 0:00 Dávka: 15g Veľkosť melenia: Mletie stredné až stredne hrubé Voda 250g Teplota vody: 92°C Pomer: 1:17 Celkový čas prípravy: 1:50–2:30 min Dávka: 15g Veľkosť melenia: Mletie stredné až stredne hrubé Voda 250g Teplota vody: 92°C Pomer: 1:17 Celkový čas prípravy: 1:50–2:30 min ### PRIPRAVENÝ VARIŤ? 0:00 Kruhovým pohybom naliať 50 g vody 1:00 Kruhovým pohybom pomalšie naliať 100 g a 100 g rýchlejšie do stredu 2:00 Keď je nápoj hotový, nechajte ho ešte chvíľu odstáť a potom si ho môžete vypiť 0:00 Dávka: 18,3g Nápoj: 44g Pomer: 1 : 2,5 Mletie: 85 μm Teplota vody: 93,5 °C Celkový čas prípravy: 26s Dávka: 18,3g Nápoj: 44g Pomer: 1 : 2,5 Mletie: 85 μm Teplota vody: 93,5 °C Celkový čas prípravy: 26s ### PRIPRAVENÝ VARIŤ? 0:00 Spusti extrakciu 0:26 Zastav pri 46g 1:00 Ochutnaj po krátkom vychladnutí 0:00 ## Zostaňte v obraze Nové kávy, limitované loty a prvý prístup k novinkám. Žiadny spam.