Ethiopia, Worka Wuri – Washed

Táto premytá káva pochádza zo spracovateľskej stanice Worka Wuri v oblasti Gedeb, Etiópia. Miestni farmári pestujú pôvodné odrody kávovníka vo výškach až 2 100 m n. m., čo spolu s bohatou pôdou a starostlivým ručným zberom prináša sviežu a elegantnú chuť.

Spracovanie

V spracovateľskej stanici Worka Wuri prebieha premyté spracovanie s dôrazom na kvalitu:

Ručne zberané čerešne sa triedia vo vode, fermentujú 36–48 hodín a následne sa dôkladne premyjú a roztriedia podľa hustoty. Káva sa potom suší na vyvýšených posteliach 12–15 dní, počas čoho sa pravidelne prehrabáva a zakrýva pred silným slnkom a vlhkosťou.

Tento starostlivý proces prináša čistý, čajový a iskrivý chuťový profil – klasická etiópska premytá káva v tej najlepšej podobe.

Čím je táto káva výnimočná?

Na rozdiel od farmárskeho spracovania, ktoré môže byť nekonzistentné, centrálna stanica Worka Wuri zaručuje stabilnú kvalitu a vyčistený chuťový profil. Farmári sú odmeňovaní za zrelé čerešne, čo sa odráža v kvalite výslednej šálky.

Chuťový profil

Broskyňa, zelený čaj, citrusy, bylinky

Vychutnaj si príbeh za každým zrnom

Worka Wuri je dôkazom toho, čo vznikne spojením tradičných odrôd, vysokohorského terroiru a dôsledného spracovania. Káva pre tých, ktorí ocenia čistotu, jemnosť a charakter pôvodu.